冬瓜黃瓜 夏季的減肥妙瓜

瓜性味甘淡、涼、無毒。冬瓜具有利水消腫、清熱解毒之功。冬瓜子主治腸癰、肺癰、小便淋痛症等，外皮主治水腫。

現代醫學研究發現，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鉀鹽高，含鈉鹽量較低、低鈉利尿，能減少鈉水瀦留。因此說冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

此外，冬瓜含有維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等，其中維生素B1可使體內澱粉糖轉化為熱能，而不變成脂肪，有助於減肥。且對需要低鈉食物的高血壓、腎臟病等患者很合適。冬瓜對於防治矽肺及催乳均是良好的藥用食品。

冬瓜的食用方法很多，以燒、燴、蒸和做湯菜為宜。在烈日炎炎的夏日，冬瓜與鮮荷葉一起煮湯，還可製成沁人心脾、消暑解渴的減肥飲料。

●黃瓜 除濕解毒 延緩老化

黃瓜性味甘、涼、無毒。《本草綱目》記載：「黃瓜氣味甘寒、清熱解渴、利小便。」黃瓜含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等。黃瓜煮食有利水作用；常吃黃瓜能使人面膚潔嫩、延緩衰老。黃瓜中的維生素對促進人體腸道內腐敗物質排除和降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，故有減肥功效。黃瓜還能對增強大腦和神經系統功能、保持良好記憶、消除疲勞，可輔助治療失眠。